Opět se po nějakém čase vracím k domácím těstovinám. Je to vlastně jakási italská variace na naši klasiku - flíčky s houbami.
Ani po přípravě liščích těstovin a bramboračky <http...
Dobré, rychlé a lehké jídlo. Můžeme je udělat i méně kalorické, použijeme-li nízkotučný sýr a místo smetany mléko.
V nákupním košíku mi zaparkoval hezký chlazený mican a protože komunikace mezi mnou a manželkou, která byla doma, zaznamenala menší poruchy na trase, ona mezitím rozmrazila mleté maso a podušené houby s tím, že budou k obědu karbanátky. Bylo tedy potřeba vzniklou kolizní situaci operativně vyřešit, a tak se narodil tento recept.
Šťavnaté a nádherně modré švestky. Dobou jejich sklizně je u nás srpen a září. A v září také začíná sezóna zvěřiny. Co kdyby se tedy obě ingredience setkaly na jednom talíři?
Zvěřina bývá velmi často kombinována s ovocem - třeba višňovou...
Výborná mořská ryba, která se bohužel dostává na náš trh jen mražená. Na sáčku je pouze anglický název, proto jej uvádím i v názvu receptu.
Proso je jednou z nejstarších obilnin světa. Z hlediska čínského pojetí výživy lze jáhly
zařadit mezi nejdůležitější potraviny. Zrnko prosa tvoří dvě nestravitelné slupky, uvnitř
kterých je s obilka, ta se vyloupne a pak se obrušuje a leští. A to jsou jáhly.
Jak vařit jáhly
Při vaření jáhel, je důležité vědět, že se před samotným vařením mají spařit horkou
vodou, nebo krátce povařit a vodu z nich slít, případně spaření a propláchnutí několikrát
opakovat a teprve pak přistoupit k jejich další úpravě. Když je nespaříte, budou
natrpklé až nedobré. Můžete také spařené a propláchnuté jáhly nechat hodinu před
vařením namočené. Budou se pak vařit kratší dobu. Uvařené jáhly skvěle doplní polévky,
lze s nimi nastavit bramborové i jiné kaše, hodí se k zapékání i do dušených mas
a zeleniny.
Chutná jako cheesecake bez toho spodku, a tím je vlastně i vhodný pro bezlepkovou dietu.
Problematice vlivu potravin na naše zdraví se věnuje mnoho knižních titulů a též i webových stránek. Ale může se nám stát, že v záplavě informací vlastně ani nevíme jak a čím začít nejdříve, a jak uvést načerpanou teorii do praxe.
Konečně jsem mohla vyrazit do lesa s košíkem! Na tu chvilku se vždy moc těším. V listnatém lese houby silně voněly a tak jsem se s chutí ponořila mezi ostré větve ostružiní, kde jich bylo nejvíce. Přibližně za hodinku jsme hned po nedělní snídani...
Několikrát od jara do dnešních dnů jsem si tam udělala cestu. Pokud o podniku Saint Tropez nevíte, těžko na něj narazíte "náhodou". Nachází se v pasáži divadla ABC - Pâtisserie Saint Tropez .
Z levé strany podniku...
