Rebarbora je podle mne docela nedoceněná rostlina. Na zahradě je obvykle obrovská, ale většinou se z ní udělá jednou až dvakrát koláč. To je vše. Přišla mi to škoda, ale pravdou je, že po přečtení článku o rebarboře jsem váhal, zda je dobré ji víckrát než 2x za rok jíst. Každopádně rebarborové čatný je výborné k [...]

Ovoce, zelenina, sýry, med, mošty a další zboží bude k dostání na prostranství před hotelem Kazín každou druhou sobotu od 10.7.2010. Další trh bude 24.7.2010 a to od 8.00 do 11.00. Více info na cernosicketrhy.cz

Zima je zima a tak je třeba se zahřát něčím opravdu hutným a chutným. Já vařím tak jednou ročně boršč :-) Doba přípravy cca 30 minut, vaření cca. 1 hodina Index špinavého nádobí: 1-2 kastroly, 1 papiňák Co potřebujeme: 1 koleno uzené 1 koleno ovarové 0,5kg hovězího na polévku (nevím, co to přesně je, ale tak to říkám :-) kořenová zelenina – [...]

Recept zřejmě pochází z Maďarska, ale je to typicky česká varianta :-) Stačí zelí, trocha rýže a mleté a za hodinku máme uvařeno. Doba přípravy 5 minuty, vaření 15 minut, pečení 30 minut Index špinavého nádobí: 1 kastrol, 1 pánev, 1 zapékací miska Co potřebujeme: 1kg kysaného zelí (v Apetitu 11/2009 vyšel test), ideálně domácí 0,5kg mletého masa (směs vepřové + [...]

Rajčat se zase urodilo, že člověk neví, co s nimi. A protože i caprese se jednou přejí, je třeba přebytky nějak zpracovat. Zvolili jsme rajský protlak. Ve výsledku to je možná kečup, ale nám to vůbec nevadí :-) Suroviny 2 kg rajčat 2 cibule 2dcl octa 3 polévkové lžíce cukru 2 polévkové lžíce soli 2ks bobkový list 4ks celý pepř 2ks nové koření 4ks hřebíček 1 kávová [...]

Houbová omáčka, jakou vaříme, je naprosto nejjednodušší možná verze, ale podle našeho názoru je nejlepší. Stačí vlastně najít nějaké houby a ihned za čerstva se na ní vrhnout. Suroviny houby, ideálně hřiby všech velikostí a tvarů cibule 250ml smetany (podle množství hub) trocha másla drcený kmín, pepř, sůl Příprava Houby očistíme a nakrájíme na plátky, cibuli klidně nahrubo Cibuli podusíme na másle, až začne [...]

Plněné papriky jsou pro nás letní jídlo. Stačí natrhat domácí papriky, popř. žluté “slovenské” a najít (ideálně domácí) protlak nebo kečup a máme 2/3 potřebných surovin :-) Příprava je opět velice jednoduchá (doba přípravy tak 10-15 minut, vaření celkem asi 40 minut). Suroviny: půl kila mletého (mixovaného vepřového s hovězím) 6-8 paprik, žlutých, zelených, jedna může být i pálivá [...]

Dnes jsme vařili Sibiřské pelmeně podle receptu, nalezeného na serveru ekucharka.cz. Zvolil jsem ho hlavně proto, že to je zase něco jiného, nezvyklého a, což jsem se docela zmýlil, rychlého :-) Když jsem se díval na recept, časový plán vypadal velice jednouše: 45 minut celkem, kde doba přípravy je 15 minut, doba odležení těsta 20 minut [...]

Doba kopru již možná přišla, každopádně zahrady jsou ho plné. Dostali jsme moc hezký svazek, takže volba byla jasná. Koprovka. Jak jsem tedy udělal svojí koprovku? 0,5l mléka 0,25l smetany 2-3 lžíce hladké mouky spousta kopru ocet, sůl, cukr podle chuti vajíčka nové brambory Je to (jako obvykle) velice jednoduché: Brambory očistíme a dáme vařit, vejce vaříme natvrdo Kopr nasekáme, ve smetaně rozmícháme mouku Dáme vařit mléko, [...]

Nevěřili byste, ale tato květina tak krásně voní… :-)