Tuto zajímavost jsem vyfotila na francouzském trhu. Ví někdo, co to je?
Archives for Olivová kuchařka category
Ne vždy je chuť nebo čas vyvařovat. V takovém případě jsou ideální těstoviny s něčím ...
Na francouzský koláč můžeme použít těsto křehké, linecké, listové nebo i filo. Jablka můžou být čerstvá, konzervovaná, podušená na másle, flambovaná, na plátky, poloviny nebo kostičky. Koláč můžeme doplnit jablečným kompotem, rozinkami, medem, marmeládou, citrónovou kůrou, krémem. Vyzkoušela jsem již mnoho variant a tato je nejideálnější ;-)
Formu na Šarlotu mám doma již nějaký ten pátek. Nutně jsem jí kdysi potřebovala, ale donedávna byla ještě nepoužitá a pečlivě zaklizená v komoře. Po nákupu španělských, velmi chutných jahod, nastal konečně její čas. Přestože Šarlota byla vynikající, tak se již těším na domácí jahody ze zahrádky.
Tento pokrm si ráda dávám v pražské restauraci Maestro. Sejdou li se ingredience, tak si ho uvařím i doma, tak nějak od oka.
Někdy nám zbyde kousek pečeného lososa, který můžeme použít např. do výborné pomazánky nebo slaného koláče. A právě quiche au saumon jsem nedávno upekla pro dvě přítelkyně, kterým prý velmi chutnal. A když chutná, tak se dělím o recept ;-)
Další z francouzských receptů je tento vanilkový "opálený" krém. I když recept vypadá velmi snadně, tak musím říct, že ne vždy se povede. Přiznám se, že i nám se už nepovedl :-(
Jemná, nadýchaná francouzská klasika, která potěší všechny milovníky čokolády.
Rillettes jsou největší specialitou mého manžela. V době kdy vyškrabujeme zbytek z poslední terinky, tak v litiňáku už bublá další várka. Prostě, rijet musí být doma vždy k dispozici ;-)
Na tento "cake" mám několik receptů. Včera jsem upekla právě tento a můžete se spolehnout, že během chvíle zmizel ze stolu. Úspěch zaručen!
