Potřebujeme:

• 375 g předního hovězího
• 40 g rostlinného tuku
• 100 g cibule
• 7,5 g mleté papriky
• sůl
• mletý pepř
• 20 g rajčatového protlaku
• kmín
• 2,5 dl vývaru
• 100 g brambor
• 1 stroužek česneku
• majoránka
• 25 g slaniny
• 50 g žampiónů
• 50 g papriky
• 37,5 g nakládaných okurek

Jak na to:

Na tuku osmahneme nakrájenou cibuli, zaprášíme paprikou, zpěníme, vložíme nakrájené maso, za stálého míchání osmahneme, osolíme, opepříme, přidáme protlak a kmín. Zalijeme vývarem a dusíme dopoloměkka, přidáme na kostky nakrájené brambory, utřený česnek a majoránku. Chvíli dusíme, přidáme na slanině orestované nakrájené houby, na nudličky nakrájenou papriku a na kostičky nakrájená rajčata a okurky. Vše krátce povaříme.

Potřebujeme:

• 4 cl světlého rumu
• 1 cl limetové šťávy
• cola

Jak na to:

Rum a limetovou šťávu nalijeme přes led. Nápoj dolejeme colou a ozdobíme kůrou z limetky. Jemně promícháme a tím je Cuba libre připravené k podávání.

Potřebujeme:

• meruňkový nebo broskvový likér
• pomerančový džus
• brusinkový nebo rybízový džus
• pomerančová kůra
• minerálka
• led

Jak na to:

Na dno sklenice dáme dvě lžíce meruňkového nebo broskvového likéru a přidáme tolik pomerančového džusu, aby byla sklenice z poloviny plná. Pak ji pomalu dolijeme brusinkovým nebo rybízovým džusem asi do dvou třetin a minerálkou, vložíme kostku ledu a povrch ozdobíme spirálou z pomerančové kůry. Popíjí se bez zamíchání.

Potřebujeme:

• 10 ml kávového likéru
• 10 ml Baileys
• 10 ml Absintu

Jak na to:

Do úzké sklenice nalejeme kávový likér, Baileys a nakonec Absint. Horní vrstva absintu se zapaluje, poté se vloží brčko a rychle vypije.

Potřebujeme:

• vodka
• pomerančový džus
• citrónová šťáva

Jak na to:

Větší sklenici naplníme ledem, zalijeme do ¾ pomerančovým džusem, dolejeme vodkou a zakápneme citrónovou šťávou.

Grilování masa, ryb či drůbeže patří k letním dnům možná jako kapr ke Štědrému dni. Důležitou částí grilování jsou grilovací směsi, které dodají masu tu správnou příchuť.

Chilli grilovací směs

• 1 šálek rajčatové šťávy
• 2 rozdrcené chilli papričky
• 2 lžíce cukru
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička soli
• 1 lžička worcestrové omáčky
• 3 stroužky utřeného česneku

Připravujeme za studena.

Medová grilovací směs

• 1 šálek jahodového džemu
• 3 lžíce medu
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce vinného octa
• 1 lžička soli
• půl lžičky skořice

Připravujeme za studena.

Zázvorová grilovací směs

• 4 lžíce přírodního cukru
• 4 lžíce vinného octa
• 1 lžička soli
• 3 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce oleje
• 1 lžička mletého zázvoru

Připravujeme za studena.

Sojová grilovací směs

• ¼ šálku nakrájené cibulové natě
• ⅓ šálku sojové omáčky
• 2 lžíce bílého vína
• 2 lžíce kečupu
• 1 lžíce oleje
• 1 lžička worcestrové omáčky

Připravujeme za studena.

Ostrá grilovací směs

• 2 lžíce oleje
• 1cibule
• 1 stroužek česneku
• 2/3 šálku kečupu
• 2 lžíce vinného octa
• 2 lžičky cukru
• 1 lžička chilli koření
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky ostré hořčice

Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek utřený se solí. Přidáme ostatní přísady a vše asi 5 minut dusíme za stálého míchání na mírném ohni. Maso potřeme teplou směsí a po vychladnutí dáme uležet.

Pivní grilovací směs

• 1 lžička chilli koření
• ¼ šálku světlého piva
• 1 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce oleje
• ½ lžičky cukru
• ½ lžičky soli
• 1 nadrobno nakrájená cibule
• 1 lžička plnotučné hořčice
• několik kapek tabaska

Připravujeme za studena.

Havajská grilovací směs

• ¼ šálku citrónové šťávy
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička kari koření
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžička soli
• ¾ lžičky cukru
• 1 stroužek česneku

Stroužek česneku utřeme se solí a smícháme s ostatními přísadami za studena.

Bazalková grilovací směs

• 1 lžička sušené nebo čerstvé bazalky
• 4 lžíce másla
• 1 lžíce citrónové šťávy
• ¾ lžičky soli
• ¼ lžičky mletého pepře

Máslo rozehřejeme a pozvolna do něj všechny přísady přimícháme.

Mexická grilovací marináda

• 1/3 šálku oleje
• nejlépe olivového
• 2 stroužky česneku
• ⅓ šálku vinného octa
• ⅓ šálku jablečného džusu
• 1 lžička chilli koření
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli
• ¼ lžičky mletého pepře

Na rozehřátém oleji krátce osmažíme utřený česnek, vmícháme ocet, džus, chilli koření, cukr, sůl, pepř a prohříváme za stálého míchání do zhnědnutí. Tata marináda dodává kuřecímu a rybímu masu zlatavou barvu.

Potřebujeme:

• 5 g mleté kávy
• 0,5 dl kávové zmrzliny
• 2 g cukru
• 1 dl vody
• šlehačka

Jak na to:

Uvařenou kávu necháme vychladnout, do skleněného poháru vložíme kávovou zmrzlinu, na ni procedíme studenou kávu, osladíme a ozdobíme šlehačkou.

Potřebujeme:

• 2 šálky silné kávy
• 4 lžičky kondenzovaného slazeného mléka
• 4 lžíce kakaového likéru
• 4 kostky ledu

Jak na to:

Příprava je zcela jednoduchá – smícháme všechny ingredience, umixujeme, přelijeme do sklenic a podáváme s kostkami ledu.