Maso opláchneme, osušíme a na rozpáleném oleji osmažíme do růžova. Cibuli a česnek nasekáme, přidáme k masu a zesklovatíme. Vepřové podlijeme vroucí vodou tak, aby bylo zakryté, přidáme citronovou šťávu, kůru a nakrájené sušené švestky. Osolíme, opepříme a dusíme do měkka přibližně čtyřicet minut. Ke konci vaření do omáčky přidáme rozdrobený chleba tak aby ji zahustil. Na suché pánvi osmažíme mandle do hněda. Vepřové se švestkovou omáčkou podáváme posypané opraženými mandlemi a nasekanou zelenou petrželkou.

Špek a anglickou slaninu nakrájíme na kostičky, oloupanou cibuli taktéž, česnek nasekáme na drobno. Kapustu nakrájíme na malé kousky. V hrnci si rozpustíme špek, přidáme cibuli, osmahneme do zlatova, přidáme anglickou slaninu, dvě minuty smažíme, na minutu za stálého míchání přidáme 3/4 připraveného česneku a poté vložíme kapustu a pod pokličkou dusíme na středním plameni do téměř úplného měkka, po dvaceti minutách osolíme, opepříme a přidáme zbytek česneku. Přibližně ve stejné době si dáme vařit osolenou vodu s trochou oleje a v ní si uvaříme těstoviny. Uvařené slijeme. Uvařené těstoviny v hrnci pečlivě promícháme s udušenou kapustou a jídlo je hotovo. Výborné, jen musíte setsakra hodně větrat :)

Česnek oloupeme a utřeme s troškou soli (případně vymačkáme ale není to ono). Cibuli oloupeme a nasekáme na drobno. Rozinky spaříme. Rajčata oloupeme a nakrájíme na kostky. Papriku zbavíme semínek a také nakrájíme na kostičky. Mandle a chilli papričku nasekáme na drobno. Na rozpáleném oleji si osmahneme cibuli, přidáme k ní na půl minuty česnek a poté maso, které smažíme za stálého míchání několik minut dokud nám nezhnědne. Přidáme papriku, rajčata, rozinky, chilli, červené, kmín, sůl a cayenský pepř. Tuto náplň poté dusíme za občasného promíchání dokud se nám neodpaří šťáva. Ve finální fázi náplň promícháme s nasekanými mandlemi podle potřeby osolíme a opepříme (čerstvě umletý či nadrcený pepř to je ono, ne ten kremační popel nazývaný pepř mletý). Tortila se podává teplá, jako přílohu a doplněk k ní přidáme na stůl zakysanou smetanu, různé dipy, guacamole či nějaký zeleninový salátek.

Česneky oloupeme a utřeme nebo rozmačkáme. Poté je promícháme s olejem, pár kapkapmi citronové šťávy, grilovacím kořením a pepřem. Každý camembert uložíme na samostatný kus alobalu, potřeme ho ze všech stran okořeněným a očesnekovaným olejem a pečlivě ho zabalíme. Camembert poté grilujeme na rozpáleném grilu z každé strany pět minut. Samozřejmě ne vždy je možné si připravit gril, takže klidně můžete to samé udělat v troubě, tam stačí při normálním zapnutí šest minut celkem.

Paprika se nakrájí na čtvrtky, odstraní se semínka a opláchne. Čtvrtky pak vložíme do čistých a suchých sklenic (před použitím vyvařit), do každé sklenice dáme olej, hořčici, bobkový list a nové koření. Do hrnce si dáme osm sklenic vody, přidáme ocet, cukr, sůl a med, rozmícháme a nálev dohromady svaříme. Horký nálev nalijeme do sklenic s paprikou - z uvedeného množství by měly být tak tři čtyři litrové sklenice, velikost sklenic vybírejme podle toho jak dlouhá je naše průměrná paprika, zavíčkujeme a deset minut je poté zavařujeme.