Tak tenhle moučník vás nadchne. Je absolutně nenáročný na přípravu a v naprosto letním aranžmá. Když ho upečete, necháte ho vychladit. Kdo by v létě stál o horká sousta? V parném počasí tělo touží po jediném. Po něčem lehkém, delikátně dobrém a...

Rajčata nabývají v naší rodině kultovního významu. Společně s obřími slovenskými paprikami odjakživa úspěšně okupovaly třetinu velké zahrady prarodičů....

Losos je (jak to tak vypadá podle množství receptů na jeho úpravu) v Norsku velmi oblíbenou rybou a ani tenhle recept určitě žádného milovníka lososích pochoutek nezklame.  

S politováním musím konstatovat, že jsem očekával poněkud větší zájem, protože se v soutěži sešly pouhé dva recepty... Jejich autorům tedy tímto děkuji za čas strávený u plotny a s fotoaparátem a knížkou od Šárky budou odměněni oba dva. "Rande s gurmánkou" si tedy dají Miroslav Bandžuch z Bratislavy a Jiří Vranka z Ostravy.

Z papriky můžeme připravit velice chutnou žlutozelenou omáčku, která se špaldovými těstovinami a se strouhaným sýrem vytvoří pikantní a rychlý oběd. Nejdříve si očistíme veškerou zeleninu a papriku v robotu posekáme nadrobno.

číst dál

-12 dkg hladké mouky -12 dkg 100% tuku -12 dkg moučkového cukru -7 dkg kokosu -1 lžička prášku do pečiva Tuk si rozstrouháme, aby šel lépe zpracovávat, smícháme se všemi surovinami a zpracujeme těsto. Těsto nemusíme nechávat odležet v lednici. ...

Potřebujeme:

• 200 g vepřové kýty
• 1 vejce
• 1 lžička máčeného škrobu
• sůl
• 3 lžíce oleje
• 100 g loupaných pražených arašídů
• 8 chilli papriček

Záliv:

• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce bílého vína
• půl lžičky glutasolu
• špetka cukru
• trocha vývaru a škrobu

Jak na to:

Z čínské kuchyně – Na kostičky nakrájenou vepřovou kýtu promícháme s vejcem, máčeným škrobem a solí a necháme asi 15 minut odležet. Mezitím si připravíme tmavý záliv, arašídy a chilli papričky. Maso vložíme do rozpáleného oleje, rychle orestujeme, přidáme pražené oloupané arašídy, chilli papričky, promícháme a zalijeme tmavým zálivem. Udržujeme stále velmi prudký oheň, který pomáhá vytvořit zlatohnědou barvu. Správně upravené kung-pao má poměrně malý obsah šťávy, oddělující se od cukru.

Potřebujeme:

• 1 vepřové koleno
• 5 lžic sójové omáčky
• 5 lžic červeného vína
• 2 dl vody
• 10 g cukru
• 10 g soli
• olej

Jak na to:

Z čínské kuchyně – Koleno očistíme, zbavíme „štětinek“ a vetřeme do něj sójovou omáčku a nepatrně soli. Pak jej uložíme do chladničky asi na dvě hodiny. Poté rozehřejeme olej v hluboké pánvi a koleno na něm ze všech stran opečeme, až kůžička zhnědne. Opečené koleno přeložíme do kastrolu se silným dnem a dobře přiléhající pokličkou. Zbylou sójovou omáčku smícháme s vodou, vínem a cukrem, přelijeme jí maso a na malém příkonu tepla přivedeme tekutinu k varu. Jakmile se začne vařit, plamen ještě zmírníme a koleno v tekutině asi dvanáctkrát obrátíme. Potom přiklopený kastrol vložíme do předehřáté, zcela mírné trouby a koleno pomalu upečeme do měkka. Aby se peklo stejnoměrně, budeme je vždy asi po 20 minutách obracet. Před podáváním maso vykostíme a nakrájíme na menší kousky. Podáváme se suchou vařenou rýží a salátem z čerstvé zeleniny.

Potřebujeme:

• balíček špaget
• sůl
• rajská směs na špagety (Bonita)
• strouhaný sýr
• sója

Jak na to:

Špagety uvaříme v osolené vodě, nejlépe bezvaječné, polijeme konzervovanou rajskou směsí pro špagety např. Bonita, přidáme nastrouhaný sýr a kečup. Směs lze jednoduše vytvořit z udušené sójové drtě smíchané s kečupem a rozmixovanou zeleninou.

Potřebujeme:

• 400 g těstovin (fleků)
• sklenice kysaného zelí
• větší cibuli
• trocha oleje nebo tuku

Jak na to:

Těstoviny uvaříme v osolené vodě, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Zelí nakrájíme a uvaříme do měka. Nakrájenou cibuli osmahneme na trošce tuku a všechno dohromady promícháme a nasypeme do vymaštěného pekáčku a v rozehřáté troubě zapečeme.